Lachs mit Granatapfel- und Orangenglasur

Name: Lachs mit Granatapfel- und Orangenglasur
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4.0
Ingredients: 4 Lachsfilets; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1/2 Tasse frisch gepresster Orangensaft; 1/4 Tasse Granatapfelkerne; 2 EL Honig; 1 EL Sojasauce; 1 TL Dijon-Senf

Hervorgehoben unter: Saisonal & Festlich

Erleben Sie mit diesem köstlichen Rezept für Lachs mit Granatapfel- und Orangenglasur ein Fest der Aromen! Saftiger Lachs wird mit einer süß-sauren Glasur aus frisch gepresstem Orangensaft und knackigen Granatapfelkernen verfeinert, was dieses Gericht zu einem Highlight für Ihr Weihnachtsessen macht. Perfekt für festliche Anlässe, wird dieser Lachs nicht nur Ihre Gäste begeistern, sondern auch Ihre Tischdekoration wunderbar ergänzen.

Erstellt von

Claudia Reuter

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-24T07:04:17.228Z

Dieses Rezept für Lachs mit Granatapfel- und Orangenglasur verbindet Frische und Genuss in perfekter Harmonie. Ideal für festliche Gelegenheiten und ansprechende Tischdekoration.

Ein Fest der Aromen

Lachs mit Granatapfel- und Orangenglasur vereint die frischen, fruchtigen Aromen von Zitrusfrüchten und die natürliche Süße von Honig und Granatapfel. Diese Kombination macht nicht nur den Gaumen glücklich, sondern bringt auch eine festliche Farbe auf den Tisch. Die brillante Rot- und Orangetöne der Glasur verleihen dem Gericht ein ansprechendes Aussehen, das Ihre Gäste beeindrucken wird.

Die süß-sauren Noten der Glasur kontrastieren perfekt mit dem zarten, saftigen Lachs und schaffen so ein harmonisches Geschmackserlebnis. Durch das Glasieren wird der Lachs nicht nur geschmacklich aufgewertet, sondern erhält auch eine köstliche, glänzende Oberfläche. Dieses Gericht ist ideal für besondere Anlässe, bei denen Sie Ihre Kochkünste präsentieren möchten.

Einfach und Schnell Zubereitet

Trotz seines eleganten Aussehens ist dieses Rezept für Lachs mit Granatapfel- und Orangenglasur überraschend einfach zuzubereiten. Die Zubereitung nimmt nur wenige Schritte in Anspruch, was es zu einer perfekten Wahl für Feiertage oder Dinnerpartys macht. Innerhalb von 30 Minuten können Sie ein köstliches Gericht servieren, das Ihre Gäste begeistern wird.

Mit frischen Zutaten und wenigen Handgriffen gelingt der Lachs immer! Die Zubereitung von Glasuren, das Anbraten von Fisch und das Hinzufügen von frischen Garnierungen sind alles, was Sie benötigen, um dieses köstliche Gericht auf den Tisch zu bringen. So bleibt auch mehr Zeit für Ihre Gäste.

Zutaten

Die folgenden Zutaten benötigen Sie für dieses Rezept:

Für den Lachs

4 Lachsfilets
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für die Glasur

1/2 Tasse frisch gepresster Orangensaft
1/4 Tasse Granatapfelkerne
2 EL Honig
1 EL Sojasauce
1 TL Dijon-Senf

Bereiten Sie alle Zutaten vor, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um das Gericht zuzubereiten:

Die Glasur zubereiten

In einer kleinen Schüssel Orangensaft, Honig, Sojasauce und Dijon-Senf vermengen und gut rühren.

Den Lachs vorbereiten

Die Lachsfilets mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Lachsfilets von beiden Seiten anbraten.

Die Glasur hinzufügen

Nachdem der Lachs goldbraun ist, die Glasur über die Filets gießen und für weitere 5 Minuten köcheln lassen. Granatapfelkerne darüber streuen.

Servieren Sie den Lachs heiß mit Ihrer Wahl an Beilagen.

Zusätzliche Tipps zur Zubereitung

Für optimale Ergebnisse sollten Sie die Lachsfilets vor dem Kochen auf Zimmertemperatur bringen. Dies sorgt dafür, dass der Fisch gleichmäßiger gart und saftiger bleibt. Ein einfaches Abtupfen der Filets mit Küchenpapier vor dem Würzen kann auch helfen, eine bessere Kruste zu erzeugen.

Wenn Sie es gerne etwas würziger mögen, können Sie eine Prise Chili-Flocken oder frisch gemahlenen Pfeffer zur Glasur hinzufügen. So verleihen Sie dem Gericht eine leicht pikante Note, die die Süße der Glasur wunderbar ergänzt.

Serviervorschläge

Servieren Sie den Lachs auf einem Bett aus frischem Blattspinat oder zusammen mit gedünstetem Gemüse wie Brokkoli oder grünen Bohnen. Diese Beilagen ergänzen nicht nur die Aromen des Lachses, sondern sorgen auch für eine ausgewogene Mahlzeit.

Ein Glas Weißwein, wie z.B. ein Sauvignon Blanc oder ein Chardonnay, harmoniert hervorragend mit diesem Gericht. Die frischen, fruchtigen Noten des Weins unterstreichen die Aromen des Lachs und der Glasur und machen Ihr Weihnachtsessen zu einem unvergesslichen Erlebnis.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorenen Lachs verwenden?

Ja, Sie können gefrorenen Lachs verwenden, achten Sie jedoch darauf, ihn vorher gründlich aufzutauen.