Spekulatius Maulwurfkuchen mit Bratapfel-Zimt-Füllung

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Genießen Sie die köstliche Kombination aus Spekulatius-Crunch und einer warmen Bratapfel-Zimt-Füllung mit diesem verführerischen Maulwurfkuchen-Rezept. Der keksige Boden und die samtige Füllung bringen die Aromen der Weihnachtszeit auf den Tisch. Perfekt für die kalte Jahreszeit und ideal zum Teilen mit Familie und Freunden. Jeder Bissen ist ein kleines Fest der Sinne und eine wunderbare Ergänzung zu Ihrem Bratapfel-Rezept-Repertoire!

Claudia Reuter

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Claudia Reuter

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-22T08:19:29.872Z

Entdecken Sie die Aromen der winterlichen Vorfreude mit diesem einmaligen Rezept, das in jeder Küche für Begeisterung sorgt.

Ein Fest der Sinne

Der Spekulatius Maulwurfkuchen mit Bratapfel-Zimt-Füllung ist nicht nur ein echter Gaumenschmaus, sondern auch eine Augenweide. Die samtige Füllung aus aromatischen Äpfeln kombiniert mit dem würzigen Zimt versetzt uns direkt in die besinnliche Weihnachtszeit. Die knusprigen Spekulatius-Kekse bilden eine perfekte Grundlage und bringen eine zusätzliche Textur in jeden Bissen. Dieses Rezept schmeckt nicht nur hervorragend, sondern vermittelt auch ein Gefühl der Geborgenheit und Wärme, ideal für kalte Winterabende.

Die Verwendung von frischen Äpfeln und hochwertigen Gewürzen ist entscheidend für den Geschmack dieses Kuchens. Jedes Element wurde sorgfältig ausgewählt, um eine harmonische Balance zwischen süß und würzig zu schaffen. Zudem ist der Maulwurfkuchen simpel zuzubereiten und benötigt keine speziellen Backfertigkeiten. Dies macht ihn zu einer perfekten Wahl für alle, die ein besonderes Dessert ohne großen Aufwand zaubern möchten.

Ein weiterer Pluspunkt ist, dass dieser Kuchen optimal zum Teilen geeignet ist. Ob bei der Adventsfeier, dem Weihnachtsessen oder einfach nur bei einem gemütlichen Kaffeeklatsch mit Freunden – der Spekulatius Maulwurfkuchen bringt alle zusammen. Jeder wird begeistert sein von dem köstlichen Aroma und der einzigartigen Kombination der Zutaten. Bereiten Sie sich darauf vor, Komplimente für Ihr handwerkliches Geschick im Backen zu erhalten!

Ideal für besondere Anlässe

Der Spekulatius Maulwurfkuchen eignet sich hervorragend für festliche Anlässe und Diners. Dieser Kuchen ist nicht nur ein besonderes Dessert, sondern auch ein tolles Mitbringsel für Einladungen oder Partys. Seine einzigartige Füllung und die festliche Optik werden die Gäste beeindrucken. Bündeln Sie die Düfte der Weihnachtszeit in einem einzigen Stück Kuchen und lassen Sie es auf der Kaffeetafel zum leuchtenden Star werden.

Wenn Sie auf der Suche nach einem Rezept sind, das sowohl traditionell als auch modern ist, dann ist dieser Kuchen genau das richtige für Sie. Er vereint die klassischen Aromen von Bratapfel und Zimt, während er gleichzeitig den Trend zu kreativen und spannenden Dessertvariationen bedient. Ein klares „Ja!“ zu diesem Rezept und zu einem köstlichen Erlebnis für alle.

Denken Sie daran, dass der Kuchen auch gut im Voraus zubereitet werden kann. Lagern Sie ihn einfach in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank, um die Frische zu erhalten. So können Sie Zeit sparen und sich auf die Feierlichkeiten konzentrieren, während Ihr köstlicher Kuchen bereits auf Sie wartet.

Zutaten

Für den Teig:

  • 200 g Spekulatius-Kekse
  • 100 g Butter
  • 1 Prise Salz

Für die Füllung:

  • 3 Äpfel
  • 100 g Zucker
  • 2 TL Zimt
  • 200 ml Sahne
  • 2 Eier

Diese Zutaten benötigen Sie für einen perfekten Spekulatius Maulwurfkuchen!

Zubereitung

Teig vorbereiten

Die Spekulatius-Kekse in einem Mixer zerkleinern, mit der geschmolzenen Butter und dem Salz vermengen und in eine Springform drücken.

Füllung zubereiten

Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. In einer Pfanne mit Zucker und Zimt anbraten.

Kuchen backen

Die Eier mit der Sahne verquirlen und die Apfelmischung unterheben. Auf den Teig geben und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 45 Minuten backen.

Nach dem Backen den Kuchen abkühlen lassen und servieren.

Tipps zum perfekten Backen

Um sicherzustellen, dass der Spekulatius Maulwurfkuchen perfekt gelingt, ist es wichtig, die Zutaten genau abzuwiegen. Frische Äpfel sind entscheidend für einen saftigen und aromatischen Geschmack. Wählen Sie möglichst regionale Sorten, die zu dieser Jahreszeit verfügbar sind, wie Boskop oder Elstar. Diese Äpfel bringen eine tolle Süße und einen herrlichen Duft in Ihre Füllung.

Achten Sie auch darauf, den Ofen rechtzeitig vorzuheizen. Eine konstante Temperatur ist wichtig, damit der Kuchen gleichmäßig durchbackt. Nach dem Backen sollte der Kuchen vollständig abkühlen, bevor Sie ihn aus der Springform nehmen. Dies verhindert, dass die Füllung zerläuft und sorgt für eine ansprechendere Präsentation.

Variationen und Anpassungen

Dieses Rezept lässt sich wunderbar anpassen! Fügen Sie beispielsweise gehackte Nüsse oder Rosinen zur Apfel-Zimt-Füllung hinzu, um zusätzlichen Crunch oder Geschmack zu integrieren. Für eine noch intensivere Zimtnote können Sie die Menge an Zimt erhöhen oder eine Prise Muskatnuss hinzufügen. Experimentieren Sie nach Herzenslust mit verschiedenen Gewürzen, um Ihre persönliche Note zu verleihen.

Für eine glutenfreie Version ersetzen Sie die Spekulatius-Kekse durch glutenfreie Kekse oder bereiten Sie einen knusprigen Boden aus gemahlenen Mandeln oder Haferflocken zu. Auch eine vegane Variante kann durch die Verwendung von pflanzlicher Butter und pflanzlicher Sahne realisiert werden, ohne dass der Geschmack darunter leidet.

Sekundäres Bild

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen im Voraus zubereiten?

Ja, der Kuchen kann bis zu 2 Tage im Voraus gebacken und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Wie kann ich den Kuchen aufbewahren?

Bewahren Sie ihn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.

Spekulatius Maulwurfkuchen mit Bratapfel-Zimt-Füllung

Genießen Sie die köstliche Kombination aus Spekulatius-Crunch und einer warmen Bratapfel-Zimt-Füllung mit diesem verführerischen Maulwurfkuchen-Rezept. Der keksige Boden und die samtige Füllung bringen die Aromen der Weihnachtszeit auf den Tisch. Perfekt für die kalte Jahreszeit und ideal zum Teilen mit Familie und Freunden. Jeder Bissen ist ein kleines Fest der Sinne und eine wunderbare Ergänzung zu Ihrem Bratapfel-Rezept-Repertoire!

Vorbereitungszeit30 Minuten
Kochzeit45 Minuten
Gesamtzeit1 Stunde 15 Minuten

Erstellt von: Claudia Reuter

Rezeptart: Backen & Desserts

Schwierigkeitsgrad: Mittel

Endmenge: 12 Portionen

Was Sie brauchen

Für den Teig:

  1. 200 g Spekulatius-Kekse
  2. 100 g Butter
  3. 1 Prise Salz

Für die Füllung:

  1. 3 Äpfel
  2. 100 g Zucker
  3. 2 TL Zimt
  4. 200 ml Sahne
  5. 2 Eier

Anweisungen

Schritt 01

Die Spekulatius-Kekse in einem Mixer zerkleinern, mit der geschmolzenen Butter und dem Salz vermengen und in eine Springform drücken.

Schritt 02

Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. In einer Pfanne mit Zucker und Zimt anbraten.

Schritt 03

Die Eier mit der Sahne verquirlen und die Apfelmischung unterheben. Auf den Teig geben und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 45 Minuten backen.

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Kalorien: 350 kcal pro Portion
  • Fett: 20 g
  • Zucker: 25 g