Reis mit Gemüse-Frischkäse-Sauce

Name: Reis mit Gemüse-Frischkäse-Sauce
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Frischkäse; 150 g Gemüsebrühe; 1 Zucchini, gewürfelt; 1 Paprika, gewürfelt; 100 g Erbsen (frisch oder gefroren); 1 Zwiebel, gehackt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 250 g Reis (z.B. Basmatireis oder Jasminreis); 500 ml Wasser; 1 TL Salz

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Ein köstliches Rezept für Reis mit einer cremigen Gemüse-Frischkäse-Sauce, das eine ideale Kombination aus Geschmack und Gesundheit bietet. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder als Beilage zu deinen Lieblingsgerichten, bringt diese Rezeptidee bunte Gemüsevielfalt und eine reichhaltige, cremige Textur auf den Tisch. Mit frischen Zutaten und einfachen Zubereitungsschritten ist dieses Gericht nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein Genuss für die ganze Familie.

Erstellt von

Claudia Reuter

Zuletzt aktualisiert am 2025-10-28T08:27:08.046Z

Ernährungsvielfalt auf dem Teller

Diese Reis mit Gemüse-Frischkäse-Sauce ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein nährstoffreiches Gericht. Die Kombination aus frischem Gemüse liefert essentielle Vitamine und Mineralstoffe, die wichtig für eine ausgewogene Ernährung sind. Zucchini und Paprika sind hervorragende Quellen von Antioxidantien und fördern die allgemeine Gesundheit.

Erbsen, die oft unterschätzt werden, stecken voll wertvoller Inhaltsstoffe. Sie sind reich an Ballaststoffen, die die Verdauung unterstützen und ein langanhaltendes Sättigungsgefühl vermitteln. Dieses Gericht transportiert also nicht nur Geschmack, sondern auch Gesundheit auf deinem Teller.

Schnelle Zubereitung für jeden Tag

Ein weiteres Highlight dieses Rezepts ist die einfache Zubereitung. Mit nur wenigen frischen Zutaten lässt sich die Gemüse-Frischkäse-Sauce in weniger als 30 Minuten zaubern. Dies macht das Gericht perfekt für hektische Wochentage oder wenn man spontan Gäste hat.

Die Schritte sind klar strukturiert und leicht nachvollziehbar. Das Kochen von Reis und das Anbraten von Gemüse erfordern kein spezielles Kochtalent, weshalb auch ungeübte Köche hier schnell zu einem schmackhaften Ergebnis kommen können.

Vielfältig einsetzbar

Diese Reis mit Gemüse-Frischkäse-Sauce kann vielseitig eingesetzt werden. Ob als Hauptgericht oder als Beilage zu Fleisch, Fisch oder Tofu – es passt zu vielen kulinarischen Vorlieben. Das Gericht eignet sich auch hervorragend für Meal Prep, sodass du dir gesunde Mahlzeiten für die Woche vorbereiten kannst.

Für eine kreative Note kannst du saisonale Gemüsesorten variieren oder zusätzliche Gewürze hinzufügen. So bleibt das Gericht spannend und abwechslungsreich, während du gleichzeitig verschiedene Nährstoffe und Geschmackskombinationen kennenlernen kannst.

Zutaten

Für die Gemüse-Frischkäse-Sauce

200 g Frischkäse
150 g Gemüsebrühe
1 Zucchini, gewürfelt
1 Paprika, gewürfelt
100 g Erbsen (frisch oder gefroren)
1 Zwiebel, gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für den Reis

250 g Reis (z.B. Basmatireis oder Jasminreis)
500 ml Wasser
1 TL Salz

Diese Zutaten sorgen für eine leckere und cremige Sauce, die den Reis perfekt ergänzt.

Zubereitung

Reis kochen

Den Reis in einem Topf mit Wasser und Salz aufkochen. Dann die Hitze reduzieren und den Reis bei niedriger Hitze 15-20 Minuten garen, bis das Wasser vollständig aufgesogen ist. Anschließend den Reis vom Herd nehmen und zugedeckt 5 Minuten ruhen lassen.

Gemüse vorbereiten

In der Zwischenzeit Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch glasig dünsten. Zucchini, Paprika und Erbsen hinzufügen und 5 Minuten anbraten.

Frischkäse-Sauce zubereiten

Den Frischkäse und die Gemüsebrühe in die Pfanne geben und gut umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt.

Der Reis sollte jetzt schön fluffig sein und passt perfekt zur Sauce.

Tipps zur Aufbewahrung

Die Reste dieser köstlichen Gemüse-Frischkäse-Sauce lassen sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren. Fülle sie einfach in einen luftdichten Behälter und sie halten sich bis zu drei Tage frisch. Vor dem Servieren kannst du die Sauce kurz aufwärmen, um die cremige Konsistenz wiederherzustellen.

Falls du vorhast, das Gericht für spätere Mahlzeiten zuzubereiten, empfehlen wir, den Reis und die Sauce getrennt aufzubewahren, um zu verhindern, dass der Reis matschig wird.

Variationen des Rezepts

Um das Gericht noch interessanter zu gestalten, kannst du verschiedene Gemüsearten ausprobieren. Zum Beispiel passen Karotten, Brokkoli oder Spargel ebenfalls gut und bringen eine neue Geschmacksdimension in die Sauce.

Eine vegetarische oder vegane Variante kannst du erzielen, indem du den Frischkäse durch eine pflanzliche Alternative ersetzt. So kannst du auch Menschen mit Laktoseintoleranz ein schmackhaftes Gericht bieten.

Serviervorschläge

Serviere den Reis mit der Gemüse-Frischkäse-Sauce auf einem großen Teller und garniere ihn mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Basilikum. Dies sorgt nicht nur für ein ansprechendes Aussehen, sondern hebt den Geschmack auch noch zusätzlich hervor.

Eine Beilage von knusprigem Baguette oder Vollkornbrot macht das Gericht noch sättigender und bietet eine schöne Textur zum cremigen Reis.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Sauce im Voraus zubereiten?

Ja, die Sauce kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Einfach vor dem Servieren aufwärmen.

→ Wie kann ich das Rezept abwechslungsreicher machen?

Du kannst verschiedene Gemüsesorten je nach Saison verwenden oder zusätzlich Protein wie Hähnchen oder Tofu hinzufügen.