Kartoffel Hack Auflauf

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Mit diesem herzhaften Rezept für Kartoffel Hack Auflauf bringen Sie Komfortfood auf ein neues Level. Die perfekte Kombination aus zartem Hackfleisch, geschichteten Kartoffeln und einer cremigen Sauce macht dieses Gericht zu einem Hit bei der ganzen Familie. Einfach zuzubereiten und ideal für die Zubereitung im Voraus, ist dieser Auflauf nicht nur sättigend, sondern auch vollgepackt mit Geschmack. Egal, ob für ein gemütliches Abendessen oder eine Feier – dieser Kartoffel Hack Auflauf wird Ihre Gäste begeistern!

Claudia Reuter

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Claudia Reuter

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-18T03:43:02.599Z

Der Kartoffel Hack Auflauf ist ein Klassiker in der deutschen Küche und erfreut sich großer Beliebtheit. Die Kombination aus saftigem Hackfleisch und zarten Kartoffelscheiben ist einfach unwiderstehlich und bringt die gesamte Familie zusammen.

Die perfekte Kombination

Der Kartoffel Hack Auflauf vereint die herzhaften Aromen gebratenen Hackfleischs mit dem erdigen Geschmack von Kartoffeln und der Cremigkeit einer feinen Sauce. Diese Kombination macht das Gericht nicht nur à la minute zu einem Genuss, sondern hinterlässt auch einen bleibenden Eindruck bei Ihren Gästen. Die unterschiedlichen Texturen, von der zarten Kartoffel bis zur knusprigen Käsekruste, schaffen ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.

Dieses Gericht ist besonders in der kühleren Jahreszeit beliebt, da es Wärme und Komfort bietet. Es ist ideal, um die Seele zu wärmen und gleichzeitig eine vollwertige Mahlzeit zu genießen. Die Reichhaltigkeit dieser Delikatesse sorgt dafür, dass jeder Bissen ein Stück Zufriedenheit bringt.

Einfache Zubereitung

Ein weiterer Pluspunkt des Kartoffel Hack Auflaufs ist die einfache Zubereitung. Mit nur wenigen Zutaten und einer überschaubaren Anzahl an Arbeitsschritten gelingt dieses Gericht auch weniger geübten Köchen. Sie müssen lediglich die Kartoffeln schneiden, das Hackfleisch anbraten und alles geschichtet in eine Auflaufform geben. Ein wahrer Genuss, der mit minimalem Aufwand geboten werden kann.

Darüber hinaus lässt sich der Auflauf wunderbar im Voraus zubereiten. Bereiten Sie ihn am Vortag vor, stellen Sie ihn im Kühlschrank und schieben Sie ihn kurz vor dem Servieren in den Ofen. So können Sie Ihre Zeit mit Gästen genießen, während der Auflauf für Sie arbeitet.

Vielfältige Varianten

Obwohl das Grundrezept des Kartoffel Hack Auflaufs bereits köstlich ist, gibt es zahlreiche Möglichkeiten, um ihn nach Ihrem Belieben zu variieren. Fügen Sie beispielsweise saisonales Gemüse hinzu, um dem Gericht zusätzlichen Nährwert und Farbe zu verleihen. Karotten, Zucchini oder Spinat passen hervorragend zu den anderen Zutaten.

Auch bei der Wahl des Käses können Sie kreativ werden. Anstelle von geriebenem Käse können Sie beispielsweise etwas Feta oder Mozzarella verwenden, um einen ganz neuen Geschmack zu kreieren. Testen Sie verschiedene Kombinationen und finden Sie Ihre persönliche Lieblingsversion!

Zutaten

Für den leckeren Kartoffel Hack Auflauf benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

  • 600 g Hackfleisch (gemischt oder Rind)
  • 1 kg Kartoffeln
  • 2 Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 300 ml Sahne
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • 150 g geriebener Käse
  • 1 EL Öl
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskatnuss

Diese Zutaten sorgen für einen köstlichen Auflauf, den alle lieben werden.

Zubereitung

Jetzt geht es an die Zubereitung des Auflaufs:

Hackfleisch anbraten

In einer Pfanne das Öl erhitzen und die fein gehackten Zwiebeln und Knoblauchzehen darin glasig anbraten. Das Hackfleisch hinzufügen und krümelig braten. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.

Kartoffeln vorbereiten

Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.

Auflauf schichten

In eine Auflaufform abwechselnd Kartoffelscheiben und Hackfleisch-Mischung schichten. Die Sahne und Gemüsebrühe gleichmäßig darüber gießen und mit Käse bestreuen.

Backen

Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Umluft 160 °C) ca. 50 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich und der Käse goldbraun ist.

Nach dem Backen lassen Sie den Auflauf kurz abkühlen, bevor Sie ihn servieren.

Tipps zum Servieren

Servieren Sie den Kartoffel Hack Auflauf am besten mit einem frischen Salat oder einer knusprigen Brotbeilage. Ein einfacher grüner Salat mit einem Joghurtdressing oder ein herzhafter Bohnensalat sind ideale Ergänzungen, um die Aromen des Auflaufs zu betonen.

Um das Ganze noch zu verfeinern, können Sie frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch über den Auflauf streuen, bevor Sie ihn servieren. Dies bringt nicht nur Farbe ins Spiel, sondern auch eine frische Note, die das Gericht abrundet.

Aufbewahrung und Reste

Sollten Sie Reste haben, lassen sich diese problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Der Auflauf bleibt in einem luftdichten Behälter bis zu drei Tage frisch. Er kann entweder kalt genossen oder einfach im Ofen oder in der Mikrowelle wieder aufgewärmt werden. Während das Gericht am ersten Tag besonders lecker ist, entwickeln die Aromen beim Aufbewahren im Kühlschrank noch mehr Tiefe.

Eine weitere Möglichkeit ist das Einfrieren des Auflaufs. Teilen Sie ihn in Portionen und frieren Sie ihn in gefriergeeigneten Behältern ein. So haben Sie immer eine schnelle und herzhafte Mahlzeit parat, wenn Sie wenig Zeit haben oder spontan Gäste erwarten.

Sekundäres Bild

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können den Auflauf bis zur Backzeit vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Welchen Käse kann ich verwenden?

Sie können jeden Käse verwenden, der gut schmilzt, z.B. Gouda oder Emmentaler.

Kartoffel Hack Auflauf

Mit diesem herzhaften Rezept für Kartoffel Hack Auflauf bringen Sie Komfortfood auf ein neues Level. Die perfekte Kombination aus zartem Hackfleisch, geschichteten Kartoffeln und einer cremigen Sauce macht dieses Gericht zu einem Hit bei der ganzen Familie. Einfach zuzubereiten und ideal für die Zubereitung im Voraus, ist dieser Auflauf nicht nur sättigend, sondern auch vollgepackt mit Geschmack. Egal, ob für ein gemütliches Abendessen oder eine Feier – dieser Kartoffel Hack Auflauf wird Ihre Gäste begeistern!

Vorbereitungszeit20 Minuten
Kochzeit50 Minuten
Gesamtzeit1 Stunde 10 Minuten

Erstellt von: Claudia Reuter

Rezeptart: Hausmannskost

Schwierigkeitsgrad: einfach

Endmenge: 4 Portionen

Was Sie brauchen

Zutaten

  1. 600 g Hackfleisch (gemischt oder Rind)
  2. 1 kg Kartoffeln
  3. 2 Zwiebeln
  4. 2 Knoblauchzehen
  5. 300 ml Sahne
  6. 200 ml Gemüsebrühe
  7. 150 g geriebener Käse
  8. 1 EL Öl
  9. Salz
  10. Pfeffer
  11. Muskatnuss

Anweisungen

Schritt 01

In einer Pfanne das Öl erhitzen und die fein gehackten Zwiebeln und Knoblauchzehen darin glasig anbraten. Das Hackfleisch hinzufügen und krümelig braten. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.

Schritt 02

Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 03

In eine Auflaufform abwechselnd Kartoffelscheiben und Hackfleisch-Mischung schichten. Die Sahne und Gemüsebrühe gleichmäßig darüber gießen und mit Käse bestreuen.

Schritt 04

Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Umluft 160 °C) ca. 50 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich und der Käse goldbraun ist.

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Kalorien pro Portion: 600 kcal
  • Fett: 30 g
  • Kohlenhydrate: 50 g
  • Eiweiß: 30 g