Braune Butter-Schokoladenkekse
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Mit diesem Rezept für braune Butter-Schokoladenkekse zaubern Sie köstliche Kekse, die außen knusprig und innen wunderbar zart sind. Die besondere Note der braunen Butter verleiht diesen Keksen ein nussiges Aroma, das jeden Keks-Liebhaber begeistern wird. Ideal für entspannte Nachmittage, gemütliche Abende oder als süße Überraschung für Freunde und Familie – diese Kekse sind ein absolutes Muss in Ihrer Backstube!
Die Kombination aus brauner Butter und Schokolade sorgt für ein einzigartiges Geschmackserlebnis.
Die Geheimnisse der braunen Butter
Braune Butter ist ein wunderbarer Bestandteil, der vielen Backrezepten das gewisse Etwas verleiht. Der Prozess der Bräunung verwandelt die Butter in eine aromatische Zutat mit einem nussigen Geschmack, der perfekt mit Schokolade harmoniert. Achten Sie darauf, die Butter langsam und sorgfältig zu schmelzen, um den optimalen Geschmack zu erreichen. Es lohnt sich, diesen Schritt gründlich zu machen, denn die Qualität der braunen Butter macht einen deutlichen Unterschied im finale Ergebnis.
Beim Zubereiten der braunen Butter entsteht ein wunderbarer Duft in Ihrer Küche, der jeden Keks-Liebhaber in Vorfreude versetzt. Diese Technik ist nicht nur für Kekse geeignet; sie kann auch in anderen Rezepten wie Saucen oder herzhaften Gerichten verwendet werden. Experimentieren Sie ruhig mit unterschiedlichen Zubereitungen, um die Vielseitigkeit der braunen Butter zu entdecken.
Die richtige Schokolade wählen
Die Auswahl der Schokolade ist entscheidend für den Geschmack Ihrer Kekse. Verwenden Sie mindestens 70% dunkle Schokolade für ein intensives und reichhaltiges Aroma. Je höher der Kakaoanteil, desto mehr Tiefe bringen Sie in Ihr Gebäck. Achten Sie darauf, die Schokolade grob zu hacken, damit die Stücke beim Backen leicht schmelzen und eine köstliche Textur bieten.
Alternativ können Sie auch eine Mischung aus verschiedenen Schokoladensorten verwenden, um unterschiedliche Geschmäcker zu kombinieren. Milchschokolade sorgt für eine süßere Note, während weiße Schokolade dem Keks eine cremige Komponente verleiht. Seien Sie kreativ und passen Sie die Schokoladensorten nach Ihrem persönlichen Geschmack an.
Tipps für perfekte Kekse
Zutaten für Braune Butter-Schokoladenkekse
Zutaten
- 150 g Butter
- 150 g brauner Zucker
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- 250 g Mehl
- 1/2 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 200 g dunkle Schokolade, grob gehackt
Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten auf Raumtemperatur sind.
Zubereitung
Braune Butter zubereiten
Die Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen, bis sie nussig und goldbraun ist. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Teig herstellen
Die braune Butter mit Zucker und braunem Zucker in einer Schüssel cremig rühren. Ei und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.
Trockene Zutaten hinzufügen
Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermischen. Nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben und gut verrühren. Zum Schluss die gehackte Schokolade unterheben.
Kekse backen
Mit einem Esslöffel Portionen auf ein Backblech setzen und bei 180 °C ca. 12-15 Minuten backen. Die Kekse sollten außen goldbraun und innen noch leicht weich sein.
Lassen Sie die Kekse auf dem Blech auskühlen, bevor Sie sie auf ein Gitterrost setzen.
Häufige Fragen
Wie kann ich die Kekse glutenfrei zubereiten? Sie können das Weizenmehl ganz einfach durch glutenfreies Mehl, wie Reismehl oder Mandeln, ersetzen. Achten Sie darauf, die Mischung gleichmäßig zu verrühren, damit der Teig die richtige Konsistenz erhält. Experimentieren Sie mit verschiedenen glutenfreien Mehlen, um den besten Geschmack zu erzielen.
Kann ich andere Zutaten hinzufügen? Ja, in diesem Rezept sind der Kreativität keine Grenzen gesetzt! Fügen Sie zum Beispiel gehackte Nüsse, getrocknete Früchte oder sogar Gewürze wie Zimt und Muskatnuss hinzu, um Ihrem Keks eine besondere Note zu verleihen. Passen Sie die Mengen der Zutaten entsprechend an, um die richtigen Verhältnisse zu wahren.
Anlässe für die Kekse
Diese braunen Butter-Schokoladenkekse sind perfekt für eine Vielzahl von Anlässen. Sie eignen sich hervorragend für Familienfeiern, Geburtstagsfeiern oder einfach als süße Leckerei für einen entspannenden Abend zu Hause. Ihre Freunde und Familie werden von dem nussigen Geschmack und der zarten Textur begeistert sein.
Außerdem können Sie die Kekse in eine schöne Verpackung stecken und als selbstgemachtes Geschenk überreichen. Ideal für Feiertage, als Dankeschön oder zur Aufheiterung eines geliebten Menschen. Mit etwas Kreativität können Sie sie auch passend zum Anlass dekorieren.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Kekse einfrieren?
Ja, die Kekse lassen sich hervorragend einfrieren. Legen Sie sie in einen luftdichten Behälter.
→ Wie lange sind die Kekse haltbar?
In einem luftdichten Behälter sind die Kekse bis zu einer Woche frisch.
Braune Butter-Schokoladenkekse
Mit diesem Rezept für braune Butter-Schokoladenkekse zaubern Sie köstliche Kekse, die außen knusprig und innen wunderbar zart sind. Die besondere Note der braunen Butter verleiht diesen Keksen ein nussiges Aroma, das jeden Keks-Liebhaber begeistern wird. Ideal für entspannte Nachmittage, gemütliche Abende oder als süße Überraschung für Freunde und Familie – diese Kekse sind ein absolutes Muss in Ihrer Backstube!
Erstellt von: Claudia Reuter
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Fortgeschritten
Endmenge: 24 Kekse
Was Sie brauchen
Zutaten
- 150 g Butter
- 150 g brauner Zucker
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- 250 g Mehl
- 1/2 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 200 g dunkle Schokolade, grob gehackt
Anweisungen
Die Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen, bis sie nussig und goldbraun ist. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Die braune Butter mit Zucker und braunem Zucker in einer Schüssel cremig rühren. Ei und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.
Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermischen. Nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben und gut verrühren. Zum Schluss die gehackte Schokolade unterheben.
Mit einem Esslöffel Portionen auf ein Backblech setzen und bei 180 °C ca. 12-15 Minuten backen. Die Kekse sollten außen goldbraun und innen noch leicht weich sein.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Kalorien: 150 kcal pro Keks