Blumenkohl Schnitzel

Name: Blumenkohl Schnitzel
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 großer Blumenkohl; 100 g Semmelbrösel; 50 g Mehl; 2 Eier; 1 TL Paprika; 1 TL Knoblauchpulver; 1 TL Salz; 1/2 TL Pfeffer; Öl zum Braten

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Dieses REZEPT für Blumenkohl Schnitzel bietet eine köstliche und gesunde Alternative zu herkömmlichem Schnitzel. Die zarten Blumenkohlsteaks werden in einer knusprigen Panade gebacken, die mit Gewürzen und Kräutern verfeinert ist. Ideal als Hauptgericht oder Beilage, wird dieses vegetarische Highlight bestimmt auch Nicht-Vegetarier begeistern. Schnell zubereitet und perfekt für ein Familienessen oder ein geselliges Abendessen mit Freunden.

Erstellt von

Claudia Reuter

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-18T03:43:14.082Z

Das Blumenkohl Schnitzel ist nicht nur eine kreative Interpretation des klassischen Schnitzels, sondern auch eine Möglichkeit, Gemüse auf köstliche Weise zu genießen. Diese leckeren Steaks sind perfekt für alle, die eine gesunde Ernährung schätzen.

Gesunde und schmackhafte Alternative

Das Blumenkohl Schnitzel ist nicht nur eine köstliche Wahl für Vegetarier, sondern überzeugt auch Fleischliebhaber durch seinen herzhaften Geschmack und die angenehme Textur. Blumenkohl ist reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen, was dieses Gericht zu einer nahrhaften Option für alle macht, die auf ihre Ernährung achten möchten. Durch die einfache Zubereitung eignet sich dieses Rezept hervorragend für den Alltag, sei es zum Mittagessen oder Abendessen.

Die kreative Verwendung von Blumenkohl als Hauptzutat ermöglicht es, ein beliebtes Gericht neu zu interpretieren, während die knusprige Panade für einen befriedigenden Genuss sorgt. Zudem kann das Blumenkohl Schnitzel mit einer Vielzahl von Beilagen serviert werden, von frischen Salaten bis hin zu klassischen Kartoffelbeilagen, und jeder kann seinen persönlichen Favoriten finden.

Perfekt für gesellige Anlässe

Dieses Gericht eignet sich perfekt für ein geselliges Beisammensein mit Freunden oder der Familie. Die einfache Zubereitung und der köstliche Geschmack machen es zu einem idealen Mittelpunkt für jedes Festmahl. Gäste werden begeistert sein, ein solches Gericht zu probieren, das nicht nur gut schmeckt, sondern auch gesund ist.

Sie können das Blumenkohl Schnitzel auch wunderbar anpassen und experimentieren, indem Sie verschiedene Gewürze oder Kräuter für die Panade verwenden. So bleibt es spannend und abwechslungsreich, egal wie oft Sie es zubereiten.

Einfache Variationen

Wenn Sie nach Abwechslung suchen, können Sie das Rezept leicht abwandeln. Beispielsweise können Sie zusätzlich Käse oder Parmesan in die Semmelbrösel mischen, um eine noch reichhaltigere Note zu erzielen. Oder versuchen Sie, die Blumenkohlsteaks vor dem Panieren leicht zu marinieren, um den Geschmack zu intensivieren. Sie können auch verschiedene Arten von Gemüse ausprobieren und das Schnitzel beispielsweise aus Zucchini oder Auberginen herstellen.

Ein weiterer erfreulicher Aspekt dieses Rezepts ist, dass es gut im Voraus zubereitet werden kann. Die panierenden Steaks können vorbereitet und eingefroren werden, sodass Sie jederzeit ein schnelles und leckeres Gericht zur Hand haben.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für dieses köstliche Blumenkohl Schnitzel benötigen:

Zutaten für Blumenkohl Schnitzel

1 großer Blumenkohl
100 g Semmelbrösel
50 g Mehl
2 Eier
1 TL Paprika
1 TL Knoblauchpulver
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
Öl zum Braten

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um Ihr Blumenkohl Schnitzel zuzubereiten:

Blumenkohl vorbereiten

Den Blumenkohl in dicke Scheiben schneiden und in leicht gesalzenem Wasser für 5 Minuten blanchieren. Dann abtropfen lassen.

Panade vorbereiten

Mehl, Eier und Gewürze in drei separate Schalen geben. Blumenkohlsteaks zuerst im Mehl wenden, dann in das verquirlte Ei tauchen und schließlich in den Semmelbröseln wälzen.

Schnitzel braten

In einer Pfanne Öl erhitzen und die panierte Blumenkohlsteaks von beiden Seiten goldbraun braten.

Servieren

Die Blumenkohl Schnitzel auf einem Teller anrichten und nach Belieben mit Zitrone servieren.

Genießen Sie Ihr selbstgemachtes Blumenkohl Schnitzel!

Nährwertinformationen

Die Nährwertinformationen für das Blumenkohl Schnitzel sind beeindruckend. Es ist kalorienarm, ballaststoffreich und enthält wertvolle Antioxidantien, die das Immunsystem stärken. Blumenkohl selbst ist eine großartige Quelle für Vitamin C, K und Folsäure, was ihn zu einer hervorragenden Ergänzung Ihrer Ernährung macht.

Durch die leichte Panade aus Semmelbröseln und Eiern bleibt das Gericht gesund, ohne auf den unverwechselbaren Geschmack verzichten zu müssen. Es bietet nicht nur einen erstaunlichen Geschmack, sondern unterstützt auch eine ausgewogene Ernährung.

Beilagenempfehlungen

Zu den köstlichen Blumenkohl Schnitzeln passen frische, knackige Beilagen wie ein grüner Salat oder gedünstetes Gemüse besonders gut. Eine Joghurt-Dillsauce oder ein leichter Zitronendip ergänzt die Aromen hervorragend und verleiht dem Gericht eine cremige Note.

Für Liebhaber klassischer Beilagen eignen sich auch Kartoffeln in verschiedenen Variationen, sei es als Püree, Salzkartoffeln oder Bratkartoffeln. Diese Kombinationen sorgen dafür, dass das Gericht sowohl sättigend als auch ausgewogen bleibt.

Tipps zur Zubereitung

Achten Sie darauf, den Blumenkohl gleichmäßig in dicke Scheiben zu schneiden, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Blanchieren Sie die Steaks kurz, damit sie ihre Form behalten, während sie in der Pfanne gebraten werden. Dies sorgt für ein perfektes Ergebnis.

Beim Panieren können Sie kreativ werden. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen wie italienischen Kräutern oder currypulver, um dem Gericht eine besondere Note zu verleihen. Denken Sie daran, die Steaks nicht überladen, damit sie schön knusprig bleiben.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Schnitzel im Ofen backen?

Ja, Sie können die Schnitzel bei 200 Grad Celsius etwa 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

→ Wie kann ich die Panade knuspriger machen?

Fügen Sie ein wenig Panko zu den Semmelbröseln hinzu, um zusätzliche Knusprigkeit zu erreichen.