Kung-Pao-Hähnchen

Name: Kung-Pao-Hähnchen
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt; 2 EL Erdnüsse, geröstet; 1 rote Paprika, gewürfelt; 1 grüne Paprika, gewürfelt; 2 Frühlingszwiebeln, in Ringen; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 cm Ingwer, gerieben; 3 EL Sojasauce; 2 EL Reiswein oder Sherry; 1 EL Zuckerrüben; 1 TL Sesamöl; 1 TL Chilipaste oder frische Chili nach Geschmack; Öl zum Braten

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Entdecken Sie die Vielfalt der asiatischen Küche mit diesem köstlichen Rezept für Kung-Pao-Hähnchen. Zartes Hähnchenfleisch wird in einer würzigen Sauce mit Erdnüssen, Gemüse und aromatischen Gewürzen verfeinert. Perfekt serviert über dampfendem Reis oder mit knusprigem Naan, bringt dieses Gericht sowohl in Geschmack als auch in Textur ein reales Stück China auf Ihren Tisch. Ideal für ein schnelles Abendessen und garantiert ein Hit bei Familie und Freunden.

Erstellt von

Claudia Reuter

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-15T05:46:57.345Z

Kung-Pao-Hähnchen ist ein klassisches Gericht der chinesischen Küche, das viele Menschen begeistert. Es vereint zarte Hähnchenstücke mit einer Vielzahl an Aromen und Texturen, die jedes Mal für ein Geschmackserlebnis sorgen.

Die Aromen Chinas entdecken

Kung-Pao-Hähnchen ist nicht nur ein klassisches chinesisches Gericht, sondern das perfekte Beispiel für die harmonische Kombination von Aromen. Die Balance zwischen süß, salzig und scharf ist in diesem Rezept meisterhaft umgesetzt und verleiht jedem Bissen ein wahres Geschmackserlebnis. Durch die Verwendung von frischen Zutaten wie Paprika und Frühlingszwiebeln erhält das Gericht zudem eine angenehme Frische und Farbe.

Die traditionellen Zutaten, wie Erdnüsse und die spezielle Chilipaste, sorgen für den typischen Kung-Pao-Geschmack. Diese Aromen sind nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern entführen Sie auch in die facettenreiche Welt der asiatischen Küche. Egal, ob Sie ein erfahrener Koch oder ein Neuling in der Küche sind, dieses Rezept wird Ihre Gäste beeindrucken.

Einfache Zubereitung für jeden Anlass

Mit einem einzigen Rezept können Sie ein köstliches und gesundes Gericht zubereiten, das sich leicht variieren lässt. Die Zubereitung ist unkompliziert und benötigt nur wenige Schritte. Daher ist es ideal für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder auch für gesellige Menüs mit Freunden. Durch die kurze Marinierzeit des Hähnchens und das schnelle Anbraten der Zutaten ist Ihr Gericht in kürzester Zeit auf dem Tisch.

Die Kombination aus frischem Gemüse und proteinreichem Hähnchenfleisch macht Kung-Pao-Hähnchen nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft. Wärmen Sie sich an kalten Abenden mit diesem Gericht auf oder servieren Sie es an besonderen Anlässen, um Ihre Gäste zu verwöhnen.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Um sicherzustellen, dass Ihr Kung-Pao-Hähnchen perfekt gelingt, achten Sie darauf, das Hähnchenfleisch in gleichmäßige Würfel zu schneiden. Dies sorgt dafür, dass es gleichmäßig gart und zart bleibt. Bei der Auswahl der Paprika können Sie Ihrer Kreativität freien Lauf lassen – bunte Paprika sorgen nicht nur für Farbe, sondern auch für verschiedene Geschmäcker.

Ein weiterer Tipp zur Steigerung der Geschmacksintensität: Lassen Sie das marinierte Hähnchen vor dem Braten etwas ruhen. So können die Aromen besser einziehen und das Fleisch wird noch saftiger. Experimentieren Sie auch gerne mit der Schärfe der Chilipaste, um das Gericht Ihren Vorlieben anzupassen.

Zutaten

Für das Kung-Pao-Hähnchen

500 g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt
2 EL Erdnüsse, geröstet
1 rote Paprika, gewürfelt
1 grüne Paprika, gewürfelt
2 Frühlingszwiebeln, in Ringen
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 cm Ingwer, gerieben
3 EL Sojasauce
2 EL Reiswein oder Sherry
1 EL Zuckerrüben
1 TL Sesamöl
1 TL Chilipaste oder frische Chili nach Geschmack
Öl zum Braten

Servieren Sie das Gericht heiß mit Reis oder Naan.

Zubereitung

Hähnchen marinieren

Das gewürfelte Hähnchenbrustfilet mit Sojasauce, Reiswein und etwas Salz marinieren und für 10 Minuten ruhen lassen.

Gemüse vorbereiten

Paprika, Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Ingwer vorbereiten.

Anbraten

In einer Pfanne das Öl erhitzen und das marinierte Hähnchen anbraten, bis es goldbraun ist.

Gemüse hinzufügen

Paprika, Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Ingwer zum Hähnchen geben und kurz mitbraten.

Sauce zubereiten

Zucker, Chilipaste, dann die Erdnüsse hinzufügen und alles gut vermengen.

Servieren

Das Gericht heiß servieren und genießen.

Guten Appetit!

Die Geschichte des Kung-Pao-Hähnchens

Kung-Pao-Hähnchen hat eine interessante Geschichte, die bis in die Qing-Dynastie zurückreicht. Ursprünglich wurde das Gericht nach einem Gouverneur namens Ding Baozhen benannt, der in der Provinz Sichuan lebte. Durch seine Beliebtheit verbreitete sich die Rezeptur über ganz China und wurde mit verschiedenen regionalen Zutaten variiert.

Heute ist es eines der bekanntesten Gerichte der chinesischen Küche, das weltweit genossen wird. Die Kombination aus würzigen und süßen Aromen hat dazu beigetragen, dass Kung-Pao-Hähnchen viele Fans gewonnen hat, die es in chinesischen Restaurants oder selbst zu Hause zubereiten.

Harmonische Beilagen

Servieren Sie Ihr Kung-Pao-Hähnchen am besten mit dampfendem Jasminreis, der die Aromen der würzigen Sauce perfekt ergänzt. Der lockere Reis nimmt die Saucen auf und sorgt dafür, dass kein Bissen unangetastet bleibt. Alternativ können Sie auch Quinoa oder asiatische Nudeln als Beilage wählen, um eine andere Textur ins Spiel zu bringen.

Eine weitere hervorragende Ergänzung sind gedämpfte Gemüsebeilagen. Brokkoli oder Bok Choy bieten nicht nur eine gesunde Komponente, sondern auch zusätzliche Farbe auf dem Teller. Diese Kombination macht Ihr Abendessen nicht nur schmackhaft, sondern auch ausgewogen und ansprechend.

Variationen für alle Geschmäcker

Kung-Pao-Hähnchen kann problemlos an individuelle Vorlieben angepasst werden. Für Vegetarier bietet es sich an, das Hähnchen durch Tofu zu ersetzen, der die Aromen der Marinade ebenso gut aufnimmt. Die Textur des gebratenen Tofus bringt eine interessante Variation in das Gericht, ohne den charakteristischen Geschmack zu verlieren.

Zusätzlich können Sie das Gemüse je nach Saison variieren. Möhren, Zucchini oder auch Pilze bringen neue geschmackliche Akzente und machen das Gericht abwechslungsreicher. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und genießen Sie diese köstliche asiatische Spezialität auf Ihre Art!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept vegetarisch zubereiten?

Ja, ersetzen Sie das Hähnchen durch Tofu oder Tempeh.

→ Wie scharf ist das Gericht?

Die Schärfe kann durch die Menge der Chilipaste angepasst werden.