Knusprige Zucchini-Feta-Bällchen

Name: Knusprige Zucchini-Feta-Bällchen
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 mittelgroße Zucchini; 200 g Feta-Käse; 1 Ei; 100 g Semmelbrösel; 2 EL frische Petersilie, gehackt; 1 TL Salz; Pfeffer nach Geschmack; Olivenöl zum Beträufeln

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Erleben Sie den perfekten Snack für jede Gelegenheit mit diesen knusprigen Zucchini-Feta-Bällchen. Diese köstlichen Bällchen vereinen frische Zucchini und würzigen Feta zu einem geschmacklichen Highlight, das sowohl als Appetizer als auch als Hauptgericht überzeugen kann. Einfach zuzubereiten und im Ofen goldbraun gebacken, sind sie eine gesunde und schmackhafte Wahl, die garantiert alle Gäste begeistern wird. Ideal für den nächsten Brunch oder ein geselliges Beisammensein!

Erstellt von

Claudia Reuter

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-26T03:37:50.922Z

Diese Zucchini-Feta-Bällchen sind eine hervorragende Möglichkeit, um frisches Gemüse in Ihre Ernährung einzubauen. Zudem sind sie vielseitig und können sowohl warm als auch kalt serviert werden.

Die Vorteile von Zucchini

Zucchini ist ein äußerst vielseitiges Gemüse, das nicht nur in der Küche für kreative Gerichte sorgt, sondern auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile bietet. Mit ihrem hohen Wassergehalt sind sie kalorienarm und helfen, den Körper mit ausreichend Flüssigkeit zu versorgen. Zudem enthalten sie wertvolle Vitamine, wie Vitamin C und zahlreiche B-Vitamine, die das Immunsystem stärken und die allgemeine Gesundheit fördern.

Neben den Vitaminen sind Zucchini auch reich an Antioxidantien, die Schäden durch freie Radikale im Körper entgegenwirken können. Dies macht sie zu einem idealen Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung. Der regelmäßige Verzehr von Zucchini kann außerdem die Verdauung unterstützen, da sie reich an Ballaststoffen ist und somit einen wichtigen Beitrag zur Darmgesundheit leistet.

Feta-Käse: Ein geschmacklicher Höhepunkt

Feta-Käse ist der ideale Partner für die Zucchini in unserem Rezept. Mit seinem kräftigen, salzigen Geschmack verleiht er den Bällchen eine köstliche Würze, die perfekt mit der milden Zucchini harmoniert. Feta hat nicht nur einen unverwechselbaren Geschmack, sondern ist auch eine gute Quelle für Kalzium, das für starke Knochen und Zähne wichtig ist.

Ein zusätzlicher Vorteil von Feta ist die Verwendung von Ziegen- oder Schafsmilch, die oft weniger Allergene enthält als Kuhmilch. So können auch Menschen mit Laktoseintoleranz in den Genuss dieser schmackhaften Zutat kommen. Kombiniert mit frischen Kräutern wie Petersilie sorgt Feta für eine volle Geschmacksexplosion, die Ihre Geschmacksknospen erfreuen wird.

Perfekte Snacks für jede Gelegenheit

Diese knusprigen Zucchini-Feta-Bällchen sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch extrem vielseitig. Sie eignen sich hervorragend als Snack für Partys, als Fingerfood beim nächsten Brunch oder sogar als leichtes Abendessen. Ihre goldbraune Oberfläche und die knackige Textur machen sie zu einem unwiderstehlichen Genuss, der garantiert alle Gäste begeistert.

Darüber hinaus lassen sich diese Bällchen auch problemlos variieren. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern oder Gewürzen, um eine ganz persönliche Note hinzuzufügen. Egal, ob Sie sie warm aus dem Ofen genießen oder kalt als erfrischenden Snack, diese Zucchini-Feta-Bällchen sind immer eine gute Wahl!

Zutaten

Die folgenden Zutaten benötigen Sie für die Zubereitung der knusprigen Zucchini-Feta-Bällchen:

Zutaten

2 mittelgroße Zucchini
200 g Feta-Käse
1 Ei
100 g Semmelbrösel
2 EL frische Petersilie, gehackt
1 TL Salz
Pfeffer nach Geschmack
Olivenöl zum Beträufeln

Alle Zutaten gut vermischen und die Bällchen formen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um die knusprigen Bällchen zuzubereiten:

Zucchini vorbereiten

Die Zucchini gründlich waschen, die Enden abschneiden und grob reiben. In einem Sieb abtropfen lassen und leicht drücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.

Mischung herstellen

In einer Schüssel die abgetropften Zucchini, zerbröckelten Feta, Ei, Semmelbrösel, Petersilie, Salz und Pfeffer gut vermischen.

Bällchen formen

Mit den Händen kleine Bällchen aus der Mischung formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

Backen

Die Bällchen gleichmäßig mit Olivenöl beträufeln und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Nach dem Backen warm servieren und genießen!

Tipps für die Zubereitung

Achten Sie beim Reiben der Zucchini darauf, sie gut abtropfen zu lassen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Dies sorgt dafür, dass die Bällchen nicht matschig werden und eine schöne, knusprige Kruste erhalten. Verwenden Sie am besten eine feine Reibe, um auch die Zucchini gleichmäßig und optimal verarbeiten zu können.

Wenn Sie möchten, können Sie zusätzlich einige Gewürze wie Paprika oder Kreuzkümmel hinzufügen, um den Geschmack der Bällchen noch zu intensivieren. Eine Prise Chili kann für eine angenehme Schärfe sorgen, die perfekt mit dem milden Feta harmoniert.

Serviervorschläge

Servieren Sie die Zucchini-Feta-Bällchen mit einem leckeren Dipp, wie zum Beispiel einem Joghurtdip oder einer frischen Salsa. Die Kombination aus der Knusprigkeit der Bällchen und der Cremigkeit des Dips schafft ein harmonisches Geschmackserlebnis, das Ihre Gäste lieben werden.

Für eine festlichere Variante können Sie die Bällchen auf einem Bett aus frischem Salat anrichten und mit frischen Kräutern garnieren. Dies bringt nicht nur Farbe auf den Teller, sondern erhöht auch den Nährwert Ihrer Mahlzeit.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Falls Sie nicht alle Bällchen auf einmal genießen, können Sie diese hervorragend aufbewahren. Lassen Sie die Bällchen nach dem Backen abkühlen und lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Dort sind sie bis zu drei Tage haltbar, ohne an Geschmack zu verlieren.

Alternativ können Sie die ungebackenen Bällchen auch einfrieren. Formen Sie die Bällchen und legen Sie sie auf ein Blech, um sie einzufrieren. Nach ein paar Stunden können Sie sie in einen Gefrierbeutel umfüllen. Wenn Sie bereit sind, sie zu genießen, backen Sie sie direkt aus dem Gefrierfach für etwa 30 Minuten im vorgeheizten Ofen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Bällchen im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Bällchen bis zu einem Tag im Voraus vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Eignen sich die Bällchen auch für Veganer?

Ja, der Feta kann durch eine pflanzliche Alternative ersetzt werden, und das Ei kann durch Chiasamen oder Leinsamen ersetzt werden.