Klassische Lasagne

Name: Klassische Lasagne
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 15 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: Lasagneblätter; 500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt); 2 Zwiebeln, gewürfelt; 3 Knoblauchzehen, gehackt; 800 g gehackte Tomaten (aus der Dose); 2 EL Tomatenmark; 250 g Bechamelsauce; 200 g Mozzarella, gerieben; 100 g Parmesan, gerieben; Olivenöl; Salz und Pfeffer; Frische italienische Kräuter (Basilikum, Oregano)

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Entdecken Sie mit diesem klassischen Lasagne-Rezept den Geschmack Italiens in Ihrem eigenen Zuhause. Schichten aus zarten Nudeln, herzhaftem Hackfleisch, cremiger Bechamelsauce und aromatischem Käse vereinen sich zu einem köstlichen Nudelauflauf, der sich perfekt für Familienfeiern oder ein gemütliches Abendessen eignet. Diese herzhafte und sättigende Mahlzeit wird sicher zum Star Ihres nächsten Dinners. Einfach zuzubereiten und voller Geschmack – die perfekte Kombination für Pasta-Liebhaber!

Erstellt von

Claudia Reuter

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-22T08:19:39.642Z

Die klassische Lasagne ist ein wahrer Genuss und ein fester Bestandteil der italienischen Küche. Dieses Rezept kombiniert die besten Zutaten und zeigt, wie einfach es ist, ein Hausmannskost-Mahl auszuprobieren.

Die Geschichte der Lasagne

Lasagne hat ihren Ursprung in Italien und gilt als eines der bekanntesten Gerichte der italienischen Küche. Historische Aufzeichnungen zeigen, dass bereits im antiken Rom eine Form von Lasagne existierte, die aus Teigplatten und verschiedenen Füllungen bestand. Im Laufe der Jahrhunderte entwickelte sich das Rezept weiter, wobei jede Region ihre eigenen Spezialitäten und Zutaten einbrachte.

In der traditionellen Version wird Lasagne oft mit einer herzhftigen Fleischsoße, einer cremigen Bechamelsauce und aromatischen Käsesorten zubereitet. Die Kombination dieser Aromen hat Lasagne zu einem klassischen Gericht gemacht, das in jedem italienischen Restaurant zu finden ist und auch bei Festlichkeiten häufig serviert wird.

Tipps für die perfekte Lasagne

Um die perfekte Lasagne zuzubereiten, ist es wichtig, hochwertige Zutaten zu verwenden. Frisches Hackfleisch, reife Tomaten und erstklassiger Käse lassen das Gericht besonders schmackhaft werden. Auch die Verwendung von frischen Kräutern anstelle von getrockneten kann das Aroma erheblich steigern.

Ein weiterer Tipp ist, die Lasagne nach dem Backen etwas ruhen zu lassen. Dadurch setzen sich die Schichten und die einzelnen Aromen können sich harmonisch verbinden. So erhalten Sie eine Lasagne, die beim Schneiden nicht auseinanderfällt und trotzdem saftig und aromatisch bleibt.

Variationen der klassischen Lasagne

Während die traditionelle Lasagne mit Hackfleisch zubereitet wird, gibt es viele köstliche Variationen, die auch Vegetarier begeistern. Eine Gemüselasagne, die mit Zucchini, Auberginen und Paprika gefüllt ist, bietet eine leichte und gesunde Alternative, die ebenfalls mit Bechamelsauce und Käse überbacken wird.

Zudem kann man die Lasagne mit verschiedenen Käsesorten experimentieren. Neben dem klassischen Mozzarella und Parmesan könnte man auch Ricotta oder eine Mischung aus italienischen Käsesorten verwenden, um dem Gericht eine besondere Note zu verleihen.

Zutaten

Folgende Zutaten benötigen Sie für die Zubereitung der klassischen Lasagne:

Für die Lasagne:

Lasagneblätter
500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
2 Zwiebeln, gewürfelt
3 Knoblauchzehen, gehackt
800 g gehackte Tomaten (aus der Dose)
2 EL Tomatenmark
250 g Bechamelsauce
200 g Mozzarella, gerieben
100 g Parmesan, gerieben
Olivenöl
Salz und Pfeffer
Frische italienische Kräuter (Basilikum, Oregano)

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Hier ist eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung Ihrer Lasagne:

Schritt 1: Hackfleisch anbraten

In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und Zwiebeln sowie Knoblauch darin anbraten. Das Hackfleisch hinzufügen und braten, bis es durchgegart ist. Gehackte Tomaten und Tomatenmark hinzufügen, mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern abschmecken. Etwa 20 Minuten köcheln lassen.

Schritt 2: Lasagne schichten

In einer Auflaufform eine Schicht Lasagneblätter legen, gefolgt von einer Schicht der Hackfleischsoße und einer Schicht Bechamelsauce. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, und enden Sie mit einer Schicht Bechamelsauce und geriebenem Käse.

Schritt 3: Backen

Den Ofen auf 180 °C vorheizen und die Lasagne für etwa 30 bis 45 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und sprudelnd ist.

Schritt 4: Servieren

Die Lasagne aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen. Dann in Portionen schneiden und genießen!

Genießen Sie Ihre selbstgemachte klassische Lasagne mit einem frischen Salat oder etwas knusprigem Brot.

Häufige Fehler bei der Zubereitung

Ein häufiger Fehler bei der Zubereitung von Lasagne ist die Verwendung von zu vielen oder zu wenigen Lasagneblättern. Achten Sie darauf, eine optimale Anzahl zu verwenden, sodass alle Schichten gut zur Geltung kommen können. Zu viele Blätter können die Lasagne trocken machen, während zu wenige dazu führen, dass das Gericht nicht stabil bleibt.

Ein weiterer Punkt ist die Zubereitung der Bolognese-Soße. Lassen Sie sich genügend Zeit beim Köcheln, damit sich die Aromen entfalten können. Schnelle Zubereitung kann dazu führen, dass die Soße zu wässrig bleibt, was das Ergebnis negativ beeinflusst.

Aufbewahrung und Vorbereitetisierung

Die Lasagne kann hervorragend vorbereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie können sie bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten, sodass sie beim nächsten Essen sofort in den Ofen geschoben werden kann. Dies spart Zeit und sorgt dafür, dass die Aromen Zeit zum Durchziehen haben.

Wenn Sie Reste haben, können diese unkompliziert im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von 2-3 Tagen genossen werden. Sie lassen sich auch gut einfrieren. Achten Sie darauf, sie gut verpackt einzufrieren und sie nach Bedarf zu portionieren.

Die perfekten Beilagen

Lasagne ist ein herzhaftes Gericht, das perfekt zu frischen Beilagen passt. Ein einfacher grüner Salat mit einem leichten Dressing aus Olivenöl und Balsamicoessig ergänzt die reichhaltigen Aromen der Lasagne hervorragend und sorgt für einen frischen Kontrast.

Ein weiteres passendes Beilagenrezept sind geröstete Gemüsesorten, die die Aromen der Lasagne ergänzen. Möhren, Zucchini und Paprika bieten nicht nur eine gesunde Ergänzung, sondern auch eine bunte Präsentation auf dem Tisch.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Lasagne am Vortag zubereiten?

Ja, Sie können die Lasagne am Vortag vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren einfach backen.

→ Wie lange hält sich übrig gebliebene Lasagne?

Gekochte Lasagne kann in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.