Baskischer Käsekuchen

Name: Baskischer Käsekuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 10 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 500 g Quark; 300 g Frischkäse; 150 g Zucker; 4 Eier; 1 TL Vanilleextrakt; 150 g Sahne; 1 EL Mehl; eine Prise Salz

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Entdecken Sie mit diesem Rezept für baskischen Käsekuchen eine köstliche süße Delikatesse, die Ihre Geschmacksknospen verzaubern wird. Mit einer cremigen Textur und einem köstlichen Caramel-Topping ist dieser Käsekuchen perfekt für besondere Anlässe oder einfach als süßer Genuss zwischendurch. Das Geheimnis liegt in der Kombination von Quark und Frischkäse, die ihm seinen einzigartigen Geschmack verleihen. Ein einfaches Rezept, das zu jeder Kaffeezeit überzeugt und sowohl nostalgischen Charme als auch moderne Eleganz ausstrahlt.

Erstellt von

Claudia Reuter

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-22T08:19:33.308Z

Der Ursprung des baskischen Käsekuchens

Der baskische Käsekuchen hat seinen Ursprung in der Region Baskenland in Spanien, wo er in den letzten Jahren große Beliebtheit erlangt hat. Häufig wird er in kleinen Cafés und Bäckereien serviert und begeistert sowohl Einheimische als auch Touristen. Die Einfachheit der Zutaten und die unkomplizierte Zubereitung machen diesen Käsekuchen zu einem perfekten Dessert für jede Gelegenheit.

Traditionell wird dieser Käsekuchen mit einer karamellisierten Oberfläche versehen, die ihm ein besonders ansprechendes Aussehen verleiht. Die Kombination aus Quark und Frischkäse sorgt nicht nur für eine cremige Textur, sondern verleiht ihm auch einen einzigartigen Geschmack, der süß und gleichzeitig leicht säuerlich ist.

Die Vielseitigkeit des Käsekuchens

Einer der Hauptgründe, warum viele Menschen diesen baskischen Käsekuchen lieben, ist seine Vielseitigkeit. Er kann sowohl als Dessert nach dem Abendessen serviert werden als auch als süßer Snack zu einer Tasse Kaffee oder Tee. Zudem eignet er sich hervorragend für Feiern und besondere Anlässe, da er durch seine elegante Präsentation besticht.

Das Beste daran ist, dass der Kuchen leicht abgewandelt werden kann. Fügen Sie beispielsweise Früchte oder Schokolade hinzu, um ihn noch köstlicher zu machen. Auch die Verwendung von verschiedenen Aromen wie Zitrone oder Orange kann eine interessante Note hinzufügen.

Warum dieser Käsekuchen der perfekte Genuss ist

Dieser baskische Käsekuchen ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch einfach zuzubereiten. Die wenigen Zutaten ermöglichen einen schnellen Prozess, sodass Sie in kürzester Zeit in den Genuss dieser süßen Delikatesse kommen. Die cremige Füllung und die goldbraune Kruste ergeben eine harmonische Kombination, die niemanden kalt lässt.

Außerdem ist der Käsekuchen ein wahres Allroundtalent. Er kann entfernt in einem abgedeckten Behälter aufbewahrt werden und bleibt über mehrere Tage frisch. Dies macht ihn zur idealen Wahl für Wochenendbesuche oder als persönliches Dessert für den Alltag.

Zutaten

Zutaten für den baskischen Käsekuchen

Zutaten

500 g Quark
300 g Frischkäse
150 g Zucker
4 Eier
1 TL Vanilleextrakt
150 g Sahne
1 EL Mehl
eine Prise Salz

Die oben genannten Zutaten ergeben einen köstlichen baskischen Käsekuchen.

Zubereitung

Vorbereitung des Teigs

Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor. Fetten Sie eine Springform ein.

Mischen der Zutaten

In einer großen Schüssel Quark, Frischkäse, Zucker, Eier, Vanilleextrakt, Sahne, Mehl und Salz gut vermengen, bis eine glatte Masse entsteht.

Backen

Gießen Sie die Mischung in die vorbereitete Springform und backen Sie den Kuchen 50 Minuten lang, bis die Oberfläche goldbraun ist.

Abkühlen und Servieren

Den Käsekuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen, bevor Sie ihn servieren.

Genießen Sie Ihren baskischen Käsekuchen mit einer Tasse Kaffee oder Tee!

Tipps für die perfekte Zubereitung

Um sicherzustellen, dass der Käsekuchen die gewünschte cremige Textur erhält, rühren Sie die Zutaten gründlich, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind. Achten Sie darauf, die Eier einzeln hinzuzufügen, um eine gleichmäßige Verteilung und eine luftige Konsistenz zu erreichen.

Ein weiterer wichtiger Punkt ist die Backzeit. Jeder Ofen ist anders, daher ist es ratsam, den Kuchen während des Backens im Auge zu behalten. Wenn die Oberfläche goldbraun ist, ist es Zeit, ihn aus dem Ofen zu nehmen, auch wenn die Backzeit geringfügig abweicht.

Variationen und Anpassungen

Experimentieren Sie mit verschiedenen Geschmäckern, indem Sie Zutaten wie Zitronenschale, Mandel- oder Kokos-Aromen hinzufügen. Diese kleinen Veränderungen können dem Käsekuchen eine ganz neue Dimension verleihen und Ihre Gäste überraschen.

Wenn Sie eine glutenfreie Variante zubereiten möchten, ersetzen Sie das Mehl durch eine glutenfreie Alternative. Auch der Zucker kann durch natürliche Süßungsmittel ersetzt werden, wenn Sie eine gesündere Option suchen, ohne auf den köstlichen Geschmack zu verzichten.

Paare und Snacks dazu

Dieser baskische Käsekuchen harmoniert hervorragend mit einem starken Espresso oder einem cremigen Cappuccino. Die Bitternote des Kaffees ergänzt die Süße des Kuchens und sorgt für ein ausgewogenes Geschmackserlebnis.

Für eine festliche Präsentation können Sie frische Beeren, Schokolade oder Karamellsauce als Topping verwenden. Diese Kombinationen machen den Käsekuchen nicht nur leckerer, sondern auch optisch ansprechender, was auf jeder Kaffeetafel gut zur Geltung kommt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Käsekuchen im Voraus zubereiten?

Ja, der baskische Käsekuchen schmeckt am besten, wenn er über Nacht gekühlt wird.